Topinambur

Bulwy bogate są w krzemionki, witaminę B1, żelazo, miedź, magnez i potas. Jest popularny w diecie cukrzycowej.

Korzystnie wpływa na układ nerwowy, trawienny i działanie mięśnia sercowego.

Topinambur to niezwykle soczysta bulwa o delikatnym, słodkawym smaku. Jego smak można porównać do orzechów lub karczochów.

Bulwy topinamburu mogą być gotowane, smażone, pieczone, a także spożywane na surowo – pokrojone w cienkie plastry.