Bakłażan

Owoc bakłażanu w zależności od odmiany ma różne kształty i zabarwienie, najczęściej spotyka się odmiany o owocach gruszkowatego kształtu, o fioletowo-czarnej skórce.

Bakłażan zawiera dużo soli mineralnych: fosforu, żelaza, wapnia, a także dużo węglowodanów, w tym cukrów i niewielką ilość witamin.

Bakłażan jest bardzo popularny w kuchni śródziemnomorskiej. Jest spożywany pieczony, smażony, grillowany lub gotowany z różnymi dodatkami.