Cukinia

To roślina o krzaczastym pokroju i dużych, dekoracyjnych liściach osadzonych na długich ogonkach. Jadalne są zarówno kwiaty, jak i owoce. Cukinia jest bogatym źródłem soli mineralnych: potasu, żelaza i magnezu oraz witamin: C, K, PP i B1, beta karotenu. Jej zaletą jest fakt, że nie odkładają się w niej metale ciężkie.

Cukinia jest warzywem lekkostrawnym o łagodnym smaku. Można ją podawać w postaci surowej, smażonej, pieczonej, duszonej i gotowanej.