Pomidor
Pomidor to ciepłolubna roślina pochodząca z Ameryki Południowej. W klimacie umiarkowanym jest uprawiana jako jednoroczna. Obecnie pomidory uprawia się powszechnie na całym świecie. Na rynku dostępnych jest wiele odmian pomidorów różniących się kolorem, kształtem i wielkością owoców.
Informacje o produkcie
Stanowią bogate źródło potasu, a także witamin: C i E oraz beta-karotenu. Zawierają likopen czyli organiczny związek chemiczny, który jest najsilniejszym antyutleniaczem z grupy karetonoidów.
Pomidory są spożywane pod wieloma postaciami. Najczęściej jako składnik zup, sosów i sałatek.
Ich skład sprawia, że to jedyne warzywa, które po przetworzeniu są równie a nawet bardziej wartościowe niż świeże, dlatego są szeroko wykorzystywane w przetwórstwie spożywczym do produkcji soków, przecierów i koncentratów spożywczych.